artikel> 'Indexering, geen verhoging'
Alma maakt goedkoopste maaltijden tien cent duurder
Ook dit academiejaar past studentenrestaurant Alma haar prijzen aan. De twee goedkoopste maaltijden gaan tien cent omhoog. Daarnaast wordt het aantal prijscategorieën gereduceerd tot drie.
Concreet wordt de laagste prijscategorie verhoogd van 3,2 naar 3,3 euro. De tweede laagste gaat van 4,3 naar 4,4 euro. Die categorieën vertegenwoordigen 70% van het totaal aantal verkochte maaltijden bij Alma. De snacks, snoep en drank gaan niet omhoog.
'De reden is heel simpel', verduidelijkt Alma-CEO Daniël Lips. Hij ziet 'de stijgende levensduurte' als oorzaak en benadrukt dat het niet om een prijsverhoging gaat, maar om een indexering. 'De grondstofkosten gaan omhoog, lonen en andere kosten blijven stijgen. Willen we dus dezelfde kwaliteit handhaven of verbeteren, dan zijn wij genoopt om de index te volgen en aanpassingen te maken.'
Naast deze indexering koos Alma ervoor om de prijscategorieën te reduceren van vier tot drie. De duurste categorie bedraagt nu 5,9 euro. Vorig jaar kostten de twee duurste categorieën nog 5,5 en 6 euro. 'De nieuwe indeling kadert in een efficiëntie-oefening', vervolgt Lips.
Dat is geen verschraling van het aanbod, vindt de Alma-CEO. 'We bieden naast de budgetmaaltijd, de vegetarische schotel en een iets duurdere schotel, dagelijks spaghetti en koninginnenhapje aan in alle Alma's buiten Gasthuisberg, waar we kampen met plaatsgebrek', duidt Lips. 'In de stads-Alma’s vind je daarnaast dagelijks stoofvlees.'
Studenten: 'Niets aan te doen'
De Alma-prijzen gaan dus opnieuw omhoog. Is Lips niet bang van een perceptieprobleem bij studenten? 'Nee, het is een indexering en geen verhoging. Iedereen, elke student begrijpt dat dit moet omwille van de stijgende levensduurte. Met de duurste maaltijd duiken we trouwens opnieuw onder de 6 euro.'
Begrip is er bij LOKO, de Leuvense Overkoepelende KringOrganisatie, die twee mandatarissen heeft in de Raad van Bestuur van Alma. LOKO-voorzitter Bram Van Baelen licht toe. ‘Een prijsindexatie of prijsstijging is uiteraard nooit leuk. Anderzijds beseffen we wel dat er niets aan te doen is.'
'We kunnen dit begrijpen, omdat we niet willen dat de kwaliteit achteruit gaat', vindt de LOKO-voorzitter. ‘We hebben vanuit LOKO nog aan Alma gevraagd of ze konden kijken voor een herstructurering van de kostenstructuur in plaats van deze indexatie, maar ik had al snel het gevoel dat Alma op dat vlak op haar tandvlees zit.’
